Echanges de bons procédés !

Miam miam pour les "DéoSELois"....

Lors de la dernière réunion avec les amis du Système d'Echange Local de St-Dié
Madilo a concocté une méga salade de fruits copieusement agrémentée de graines germées

Demandez l'avis du Président Francis : deosel@cegetel.net

Pour un nouveau mode alimentaire

Il me plait d'inventer des recettes au fur et à mesure des éléments à porté de main
Aujourd'hui, Plat chaud :
Orge germé cuit en douceur et betternot crue râpée avec un peu de Comté du Jura accompagné de quelques pousses de tournesol, de radis noir et de cresson. Un filet de Tamari et une noisette de beurre salé.

A l'écoute du vivant sur radio locale 104.9

Avant hier, MADILO se présente sur Radio Contact de St-Dié. Elle dialogue avec Cyril Naessens à propos de ses graines germées...

Joli mois de mai...

...fait ce qu'il te plait !

J'ai eu envie de fleurir mes assiettes en glanant la nature à portée de main.
C'est ravissement bon !...

Merci à vous...

Vous me faites apprécier vos expériences, vos tatonnements, vos débuts !

Cela me fait chaud au coeur, moi qui souhaite vous faire partager ma passion....

Merci à Catherine qui prend des notes, à Monique qui photograhie les graines qui germent, à Michèle qui me donne des retours constructifs....

Pour avancer dans cette nouvelle transmission de savoir faire, j'ai besoin de votre soutien, de vos propositions de mise en place d'ateliers graines germées afin que vous soyez de plus en plus nombreuses à pratiquer la germination, dans votre cuisine, avec vos proches...

contact : MADILO
03 29 57 70 78
mo.lohner@orange.fr

Pâté de lentilles germées aux légumes variés

De réalisation facile en prévision des fêtes, ce pâté végétal est une source de protéines grâce aux lentilles germées qu'il contient. Il se prépare à l'avance et doit être consommé dans les 5 jours.

Chaque confection de ce type est toujours différente en fonction des éléments dont la cuisinière dispose. Ici, c'est un accompagnement généreux de légumes crus : chou romanesco, carottes, betteraves rouges, oignons, gingembre. La partie supérieure du pâté est fonçée par l'apport de spiruline (cette algue de couleur sombre permet de faire ressortir la décoration).

Broyer les lentilles germées de 4 à 5 jours et râper les autres légumes. Mélanger le tout. Assaisonner selon le goût. Laisser reposer une nuit au frais pour que tous les arômes se mélangent.
Puis placer la préparation dans un moule à cake, décorer avec des morceaux entiers de légumes et cuire à four chaud pendant 15 minutes puis réduit pendant 45 minutes, laissez refroidir dans le four.

Un équipement basique à la portée de tous : des minis serres comme germoirs pour un trempage nocturne*** Ci-dessus : graines de millet, lentilles, fenugrec, blé, corail, brocolis, luzerne. En quelques instants et trois jours durant, matins et soirs, répéter la même gestuelle : rincer, égoutter, observer...

Mon stand G.G. au Jardins des Callunes

Découverte des graines germées au Jardin des Callunes (Vosges) pour la fête des bruyères c'était dernièrement : les 22 et 23 septembre.......une ambiance zen... un temps superbe... des bruyères multicolores... De quoi faire un plein d'énergies favorables pour la prochaine saison... SITE : www.jardins-callunes.com